常見問題

  • 仙草凍怎麼出很多水?
關於仙草出水的問題,因為目前公司產程有更新,仙草烹煮完之後,會再經過二次殺菌處理;採用高溫殺菌,高溫會讓仙草本身的膠體有部分解膠現象,而導致出水狀況會比原先的多一些,是屬於正常狀況。
  • 仙草上面怎麼會有白點?
仙草白點是因為澱粉老化所引起的,因為夏季高溫,如果仙草凍煮完散熱時間較慢,就容易產生澱粉老化情況,澱粉老化會抓水,仙草凍裡面的水分子被抓出來,因為光線折射關係,肉眼看起來就像是白點,但它搓開來就化掉了。
  • 愛玉凍為什麼表面有白色渣渣?是不是壞掉了?
那是天然的檸檬纖維,結凍的時候會浮在表面,所以我們的寒天愛玉凍才會有濃郁的天然檸檬香味,請安心食用。
  • 熱的嫩仙草跟燒仙草有什麼不同?
燒仙草是沒有結凍的液體,熱的嫩仙草是結凍的固體,以蒸的方式加熱,類似熱豆花的口感。燒仙草涼了之後也會結凍,但是口感會糊糊的,不像熱的嫩仙草那麼Q,口感很特別。
  • 孕婦可以吃仙草嗎?
相傳仙草有去胎火解胎毒的功效,孕婦可以視體質適量食用,適合體質偏熱的孕婦,如火氣大、口臭或排便不順暢的孕婦而言,可吃仙草來清火、解毒。
  • 為什麼各地區賣的產品不一樣?
我們目前販賣的產品類型有門市、攤車、攤點三種,詳細菜單在官網都可以下載。
  • 黑丸嫩仙草的所有產品,素食可吃嗎?
除了奶油球為奶素,其餘皆為全素。
  • 仙草、愛玉保存期限?
1kg、2kg 為35天,mini杯  為45天。
請以實際收到貨後封膜上的效期為主。